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2019/02/09
大豆〈プチ薬膳〉
節分が終わりました。
みなさん、豆まきはされましたか？
豆まきに使う大豆ですが、
薬膳ではどのような働きがあるかというと…
・消化器の調子を整える
・むくみの改善
などです！
さらに現代医学的には、以下のような働きもあります。
・食物繊維→便秘の改善
・大豆サポニン→動脈硬化、生活習慣病の予防
・イソフラボン→骨粗鬆症、更年期障害の予防
とにかく、身体に良い食材だということがわかりますね！
納豆や豆腐・味噌などから手軽に摂取できるので
ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
